Alimentaria目前是西班牙国内食品行业中最有影响力的展会， 直接给西班牙国内创造了4，000万欧元的产值。2008年有来自70多个国家的近5，000多家顶级食品和饮料行业的生产商、分销商参展，85%的参展商来自西班牙食品行业，71%的参展商为产品制造商，9%左右的参展商涉足分销领域，7%的参展商有进出口业务，5天展会期间，1000多项多边合同出炉。展会总计实现的成交额接近20亿欧元，且大多数订单都是当场确定。其他展商主要来自欧盟，例如意大利200家、法国110家、比利时90家、德国65家等；中国参展商为35家。展会总展出面积达122，000 m2，国际展商的产品主要集中在肉类及其产品（822 m2）、公共饮食（804 m2）、冷冻产品（663 m2）、酒类产品（535 m2）、甜品、饼干及糖果（489 m2）。专业观众总计152，000名，与06年相比增长12％，也创造了该展的历史记录，并有望在2010年再创新高.市场背景： 　　“欧洲的外来食品市场，在过去5年里经历了前所未有的巨大增长。”德国食品行业协会负责人胡贝尔在接受《环球时报》记者采访时说，欧洲消费者的外来食品平均开销，7年来每年都以14％的速度迅速增长，远远高于美国的5%。据他预测，到2009年，欧洲市场的外来食品销售额将达到70亿欧元的规模。其中，中国食品将占外来食品的一半左右。　　据新加坡国际企业发展局（IE Singapore）指出，欧洲的民族包装食品（ethnic packaged food，指非当地民族的食品）市场，在过去5年里见证了巨大的增长。欧洲消费者在民族包装食品的平均年开销，自1999年以来年复增长率高达14％，这个增长速度远比美国的5％还高。